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CCAA 0018-2014 食品安全管理体系 坚果加工企业要求

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CCAA0018-2014食品安全管理体系坚果加工企业要求

本技术要求规定了坚果,包括生制品、熟制品、炒货生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的技术要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。

本技术要求配合GB/T22000适用于坚果加工生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。

 
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