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笋干木耳鲜肉馄饨

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-10-14  来源:美食天下  作者:中国农特产品信息网  浏览次数:722
核心提示:笋干泡开洗净后焯水。黑木耳泡开后洗净。把肉末加入适量料酒,生抽拌匀,再加入剁碎的笋干,黑木耳,姜葱末、盐拌匀。
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配料:料酒15ML、葱10克、盐3克、生抽15ML、紫菜、猪油各适量。

做法与步骤图:

1、笋干泡开洗净后焯水。

2、黑木耳泡开后洗净。

3、把肉末加入适量料酒,生抽拌匀,再加入剁碎的笋干,黑木耳,姜葱末、盐拌匀。

4、取一张馄饨皮,放上适量馅料。

5、对折。

6、馅料的边缘,稍压一下。

7、折弯,两角对捏。可以沾点水容易粘住。

8、全部做好的馄饨。

9、开水下锅,煮至浮起后稍煮一二分钟。

10、碗中放入适量紫菜、猪油、葱花,少许生抽、麻油。

11、装入馄饨,和汤汁即可。

小贴士:

1、肉末加入料酒或姜葱水,也可以滴入少许醋,去腥,提味。

2、馄饨调料随意,喜欢辣的可以辣油。

 
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