农产品网购商城
当前位置: 首页 » 健康 » 营养功效 » 正文

耗油的高营养

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-08-21  来源:中华美食网  作者:中国农特产品信息网  浏览次数:781
核心提示:与酱油和醋等调味品相比,蚝油出现在餐桌上的几率并不高。它虽然被称为“油”,其实并不是油。它主要是以生蚝为原料,煮熟之后取汁浓缩再加上辅料调制而成的。
 与酱油和醋等调味品相比,蚝油出现在餐桌上的几率并不高。它虽然被称为“油”,其实并不是油。它主要是以生蚝为原料,煮熟之后取汁浓缩再加上辅料调制而成的。

 

 

蚝油不但味道鲜美,营养还特别丰富,包括蛋白质、有机酸、碘、钙等,而其中的氨基酸种类更多达十几种,所以蚝油也被称为“海底的牛奶”。因生蚝本身含有较多的锌,所以蚝油中的锌含量也很高,可作为补充锌的首选调料。

蚝油可在炒菜时加入,比如蚝油生菜、蚝油茄子等。但炒菜时蚝油不宜加入过早,否则会造成鲜味降低,营养流失。另外,蚝油可单独调味,以拌料和蘸食料的形式出现,比如吃面食时加入蚝油。蚝油也可以用于腌制鸡翅、鱼等肉类食材,可除腥味,增加鲜味。

 
关键词: 耗油
香菇  茶树菇 巴西菇 猴头菇 杏鲍菇 花菇 茶树菇
巴西菇 花菇 茶树菇 巴西菇 猴头菇 杏鲍菇 鸡腿菇
滑子菇 草菇 红菇 牛肝菌 银耳 黑木耳 竹荪
黄花菜 竹麻参 虫草花 五谷杂粮 桂圆干 荔枝干 枸杞
 
[ 健康搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
推荐图文
推荐健康
点击排行
 
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 排名推广 | 网站留言 | RSS订阅 | 闽ICP备11022512号-4 | | 赶圩网