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蘑菇豆卜焖排骨

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-01-22  来源:广州日报  作者:中国农特产品信息网  浏览次数:747
核心提示:材料:排骨300克,豆卜100克,蘑菇100克,葱段10克,姜片15克,蒜头15克,蚝油、胡椒粉、米酒各少许,盐、糖、生抽、花生油、生
     材料:排骨300克,豆卜100克,蘑菇100克,葱段10克,姜片15克,蒜头15克,蚝油、胡椒粉、米酒各少许,盐、糖、生抽、花生油、生粉各适量。

做法:排骨洗净斩2厘米长段状,在流动水下冲洗5分钟后沥干水分,以盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油和生粉拌匀腌制片刻备用;蘑菇洗净一开二备用;蒜头去衣拍碎备用。开锅下油,爆香姜片和拍蒜,放入排骨大火翻炒片刻,攒少许米酒后继续翻炒至变色,下适量清水,放入蘑菇,加入蚝油后焖煮10分钟,放入豆卜和葱段后继续焖煮至材料熟透,调味后大火收汁即成。

 
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