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特产变蛋河南土特产 农家自制自加工小吃土鸡蛋变的无铅

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品牌: 特产变蛋河南土特产
名称: 农家变蛋
重量: 55克(1个)
工艺: 农家纯手工制作
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 开封市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-05-15 13:38
浏览次数: 782
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明


一、河南变蛋的介绍

河南变蛋蛋又称松花蛋、皮蛋等,是中原地区一种传统的风味蛋,特产变蛋河南土特产 农家自制自加工小吃土鸡蛋变的无铅,深受全国人民的欢迎。使用无铅工艺,加工中仅有加碘食用盐、食用纯碱、生石灰、锯末(木屑)等原材料,绝对环保绿色大家可以放心食用!切开后蛋块色彩均匀,十分漂亮,闻之有一种特殊的扑鼻香气。形似琥珀,油亮照人;咸淡适宜,滑润爽口;柔软细腻,回味无穷。

 二、河南变蛋营养及药用价值

 特产变蛋河南土特产 农家自制自加工小吃土鸡蛋变的无铅变蛋,比较鸭蛋做的松花蛋,含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。长期食用有效预防腹泻开脾健胃因变蛋是碱性的所以可以减轻胃酸,平衡身体酸碱度。

农家自制自加工小吃土鸡蛋变的无铅变蛋,不但是美味佳肴营养丰富,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:“变蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为变蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不变足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。

 三、河南变蛋的检验流程

  农家自制自加工小吃土鸡蛋变的无铅变蛋,蛋壳易剥不粘连,蛋白呈半透明的褐色凝固体,蛋白表面有松枝状花纹,蛋黄呈深绿色凝固状,有的具有糖心。切开后蛋块色彩斑烂。食之清凉爽口,香而不腻
 

质量检验常用的方法主要是:一观、二掂、三摇、四照。一观:观看包料有无发霉,蛋壳是否完整,壳的色是否正常(以青缸色为佳)。

 

 

 

二掂:将蛋放在手中,向上轻轻抛起,连抛几次,若感觉有弹性颤动感,并且较沉重者为好蛋,反之为劣质蛋。

三摇:用拇指和中指捏住蛋的两头,在耳边上下左右摇动,听其有无水响声或撞击声,若听不出声音则为好蛋。

四照:用灯光透视,若蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者

为优质蛋。若大部分呈黄褐色透明体,则为未成熟松花蛋。



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