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英国:蘑菇成为人们保持身体健康的重要食材

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-07-23  来源:中国食用菌商务网  作者:中国农特产品信息网  浏览次数:724
核心提示:根据Kantar的最新数据显示,当地蘑菇的销量呈持续快速增长趋势,主要原因不只是蘑菇的美味,而是蘑菇日益成为人们保持身体健康的重要食材。
     根据Kantar的最新数据显示,当地蘑菇的销量呈持续快速增长趋势,主要原因不只是蘑菇的美味,而是蘑菇日益成为人们保持身体健康的重要食材。

在蘑菇品种中,双孢菇受到了消费者的广泛欢迎。据Kantar Worldpanel数据显示,蘑菇销量的增长比例达到2.1%,而双孢菇的市场占有量就达到64.2%。目前越来越多的健身房和健康杂志将蘑菇作为主推食材,因为食用蘑菇利于提高维生素和蛋白质含量。同时 ,在Waitrose超市,150克香菇的价格仅为2GBP,甚至比一本健康杂志的价格还要便宜。其他超市,如Tesco里一些从亚洲和欧洲引进的蘑菇品种也已上市,销量可观。

据Borough市场的销售者介绍,如今消费者对于珍稀蘑菇同样有着浓厚的兴趣,对于羊肚菌和香菇的需求量也在明显提高。随着杂志和电视节目对于蘑菇报道的增多,消费者也逐渐懂得如何将蘑菇保鲜和烹饪。据了解,在一项社会调查中,1000个成年人中有60%的成年人能够意识到蘑菇对于健康的好处,而这个结果不仅使蘑菇鲜品在市场上广受欢迎,干品和蘑菇粉的销量同样明显增多。(来源:producebusinessuk.com 编译/中国食用菌商务网国际部)

 

 
关键词: 蘑菇养生
香菇  茶树菇 巴西菇 猴头菇 杏鲍菇 花菇 茶树菇
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